Xylitol, ingredjent tal-ikel, ġie iżolat għall-ewwel darba mill-qoxra tas-siġar tal-fagu mix-xjenzat Ġermaniż Hermann Emil Fischer fl-1890. Jeżisti b'mod naturali f'materja prima bbażata fuq il-pjanti bħal frawli, għanbaqar, u pastard (300-935 mg/100 g piż xott). Jista 'jiġi estratt direttament minn materja prima bbażata fuq il-pjanti bl-użu ta' estrazzjoni tas-solvent, iżda l-kontenut ta 'xylitol fil-frott u l-ħxejjex huwa baxx.
Fis-snin 70, il-Finlandja kienet pijuniera fis-separazzjoni kromatografika tad-D-xylose minn diversi materjali linjoċellulożi. Sussegwentement, D-xylose tnaqqas għal xylitol taħt temperatura għolja, pressjoni għolja, u kataliżi ta 'l-idroġenu, u dan żviluppa f'metodu industrijali għall-produzzjoni ta' xylitol. Alternattivament, xylitol jista' wkoll jiġi sintetizzat minn bijomassa lignoċellulożika b'ħafna xylose-. Il-produzzjoni ta 'Xylitol, kemm domestikament kif ukoll internazzjonalment, primarjament tutilizza materja prima rikka f'pentosani, bħal tiben tal-qamħ naturali, qamħ, zkuk tal-qamħirrum, u ċaħdiet tal-qamħ. It-trattament minn qabel jinvolvi idroliżi tal-aċidu (eż., HCl, H₂SO₄), segwit minn purifikazzjoni tal-xylose mill-frazzjoni tal-emicellulose, u mbagħad idroġenazzjoni taħt katalizzatur.
Bl-avvanzi fil-bijoteknoloġija, skart agrikolu li fih pentosani (bħal ċifċiegħ tal-qamħirrum, bagasse, u pomace taż-żebbuġ) jista 'wkoll jiġi idrolizzat b'aċidu dilwit biex jinkiseb idrolisat ta' xylose. Il-mikro-organiżmi mbagħad jistgħu jintużaw biex inaqqsu l-xylose għal xylitol. L-użu tal-fermentazzjoni mikrobjali tal-emicellulose hydrolyzate biex jipproduċi xylitol joffri vantaġġi bħal kundizzjonijiet ta 'reazzjoni ħafifa, tħaddim sempliċi, ambjent favorevoli b'livelli ta' tniġġis relattivament baxxi, u kwalità u sikurezza tal-prodott affidabbli, li jagħmilha alternattiva potenzjali ta' spiża baxxa-għall-kisba ta 'dan il-poliol.