Il-funzjoni ewlenija tat-trab tal-materja prima tal-L-carnitine (CAS 541-15-1) hija bħala "trasportatur" għat-trasport tal-aċidu xaħmi. Fi ħdan il-mitokondrija taċ-ċelloli, l-aċidi grassi ta' katina twila-għandhom jingħaqdu ma' L-carnitine biex jiffurmaw acylcarnitine, li mbagħad jippenetra l-membrana mitokondrijali biex jidħol fil-matriċi għall-ossidazzjoni, u fl-aħħar mill-aħħar jiġġenera l-enerġija. Fir-riċerka xjentifika, billi jiġi ddeterminat il-kontenut tiegħu jew jissimulaw mogħdijiet metaboliċi, il-mekkaniżmi ta 'mard relatat mal-metaboliżmu tal-enerġija (bħal obeżità u dijabete) jistgħu jiġu studjati, jew molekuli tad-droga li jaffettwaw il-metaboliżmu jistgħu jiġu skrinjati.
Din is-sustanza hija prinċipalment użata għal analiżi kwalitattiva ta'-laboratorju, li tidentifika l-istruttura u l-purità ta' L-carnitine f'kampjuni bl-użu ta' spettrometrija tal-massa (MS) jew reżonanza manjetika nukleari (NMR). F'esperimenti farmakoloġiċi, jista 'jintuża bħala standard biex jitqabblu l-effetti ta' gruppi ta 'trattament differenti fuq il-metaboliżmu. L-esperimenti għandhom jaderixxu b'mod strett mal-proċeduri operattivi: il-kampjuni għandhom jinħażnu ssiġillati u protetti mid-dawl f'2 gradi -8 gradi biex tiġi evitata umdità jew ossidazzjoni; il-proċessi tal-użin u tal-preparazzjoni għandhom jużaw bilanċ analitiku u solventi ddedikati biex jipprevjenu l-kontaminazzjoni inkroċjata.