L-addittivi tal-ikel jiġu f'varjetà wiesgħa ta' materja prima, inkluż phenolphthalein (CAS 77-09-8), florfenicol (CAS 73231-34-2), ketoconazole (CAS 65277-42-1), xylitol, trab tal-gomma xanthan grad tal-ikel (CAS 73231-34-2), u trab tal-gomma xanthan (CAS 5-98-98-, CAS 5-98-1).
L-addittivi tal-ikel ippromwovew ħafna l-iżvilupp tal-industrija tal-ikel u huma mfaħħra bħala r-ruħ tal-industrija tal-ikel moderna, prinċipalment minħabba li jġibu bosta benefiċċji. Iż-żamma u t-titjib tal-valur nutrittiv: Iż-żieda xierqa ta 'ċerti addittivi tal-ikel li jaqgħu fil-firxa ta' nutrijenti naturali waqt l-ipproċessar tal-ikel tista 'ttejjeb ħafna l-valur nutrittiv tal-ikel. Dan huwa ta 'sinifikat kbir għall-prevenzjoni tal-malnutrizzjoni u n-nuqqasijiet nutrittivi, il-promozzjoni tal-bilanċ nutrittiv, u t-titjib tas-saħħa tan-nies.
Materja prima ta 'l-addittiv ta' l-ikel tirreferi għal sustanzi sintetizzati kimikament jew naturali miżjuda ma 'l-ikel biex itejbu l-kwalità, il-kulur, l-aroma u t-togħma tiegħu, kif ukoll għall-ħtiġijiet ta' preservazzjoni u pproċessar.